Medzinárodná spolupráca

• • Strední škola, Brno, Charbulová 106, Černovice 618 00, Brno, Česká republika

  • Stredná odborná škola hotelová Horný Smokovec a Střední škola Charbulova v Brne spolupracujú formou výmeny skúseností. Študenti z Brna navštevujú Vysoké Tatry na jeseň, zatiaľ čo naši žiaci absolvujú týždenný pobyt v Brne v decembri. Počas stáže získavajú odborné zručnosti v oblasti gastronómie, hotelierstva a servisu. Navštevujú školské odborné učebne, hotely a reštaurácie, kde sa učia tradičné české jedlá a moderné trendy v pohostinstve. Spoznávajú významné pamiatky Brna, ako hrad Špilberk, katedrálu sv. Petra a Pavla či podzemné priestory Žltého kopca. Predvianočnú atmosféru si vychutnávajú na vianočných trhoch. Súčasťou programu sú aj diskusie, praktické ukážky s odbornými majstrami v školskej prevádzke Nová Srvatka. Spolupráca rozvíja odborné i kultúrne poznanie študentov a posilňuje vzťahy medzi školami.

    Strední škola Brno, Charbulova,výmenné pobyty Česko,

• • SOŠ a SOU Horky nad Jizerou 35, 294 73 Brodce , Česká republika

  • Žiaci Strednej odbornej školy hotelovej Vysoké Tatry a Strednej školy farmárstva, gastronómie a služieb v Jeseníku súbežne stážujú v jarných mesiacoch na výmenu. Tatranci získavajú skúsenosti v kúpeľoch Priessnitz, kde sa oboznamujú s wellness a balneoterapiou, a v tradičnej kaviarni Wiener Kaffee Haus, kde zdokonaľujú baristické zručnosti. Okrem gastronómie a hotelierstva si môžu vyskúšať aj jazdu na koňoch v rámci farmárskeho programu. Kým takto nažívajú naši žiaci v Jeseníku, českí študenti spoznávajú slovenskú kultúru, vysokohorské prostredie, absolvujú tatranské túry a pracujú s lokálnymi surovinami. Obe školy tak podporujú výmenu odborných skúseností, rozvoj praktických zručností a budovanie priateľských vzťahov medzi študentmi.

    SOŠ a SOU Horky nad Jizerou,výmenná odborná stáž, Česko

• • Strední škola gastronómie, farmárství a služeb Jeseník, U Jatek 916/8, 790 01, Jeseník, Česká republika

  • Cieľom týchto výmenných stáží je zdieľanie skúseností v oblasti digitalizácie, inklúzie a rozmanitosti. Pedagógovia si navzájom odovzdávajú osvedčené metódy a inovatívne prístupy, čo pozitívne ovplyvňuje kvalitu výučby. Vďaka absencii jazykových bariér prebieha táto spolupráca plynulo a prispieva k profesionálnemu rastu oboch strán. Pedagógovia z Vysokých Tatier približujú slovenskú gastronómiu kolegom zo Strednej školy v Horky nad Jizerou, ktorá sa nachádza v blízkosti Prahy. Počas letných mesiacov českí pedagógovia absolvujú job shadowing v hoteloch na Štrbskom plese, kde si osvojujú moderné trendy a prístupy. Obe školy pravidelne organizujú priateľské pobyty, počas ktorých hosťujú svojich kolegov vo svojich odborných učebniach a prevádzkach. Spoločne so žiakmi pripravujú tradičné české a slovenské pokrmy.

    Strední škola gastronómie, farmarství a služeb, Jeseník,výmenné pobyty, Česko

• • Zespół Szkół, Hotelarsko Turystycznych ul. Partyzantów 1/5, 34-500 Zakopane, Poľsko

  • Spolupráca medzi hotelovou školou z Tatier a školou zo Zakopaného prebieha už niekoľko rokov. Jej začiatky siahajú do obdobia tradičných návštev našich žiakov v Zakopanom počas júnovej súťaže Jaješnica, kde žiaci z Tatier každoročne súťažili. Postupom času sa spolupráca prehlbovala a dnes obe školy aktívne participujú v rôznych spoločných projektoch ako  je aj Vyšehradský projekt V4, V tomto projekte kladú dôraz na novodobé trendy, udržateľnosť, lokalitu a princíp zero waste. Počas týchto podujatí si nielen žiaci, ale aj pedagógovia vymieňajú skúsenosti v gastro odbore. Takáto spolupráca prispieva k modernizácii a rozvoju odborného vzdelávania

    Zespół Szkół Hotelarsko Turystycznych,výmenná odborná stáž, Poľsko

• • Gasthaus und Hotel Endorfer Straße 13, 83083 Söllhuben, Nemecko

  • SOŠ hotelová Vysoké Tatry každoročne organizuje zahraničnú honorovanú stáž pre odbor kuchár v nemeckom hoteli Hirzinger. Stáž prebieha v letných mesiacoch počas prázdnin a zúčastnia sa jej štyria žiaci. Počas stáže získavajú odborné znalosti z bavorské kuchyne a osvojujú si tradičné recepty a moderné techniky prípravy jedál. Zároveň si výrazne zdokonaľujú svoje jazykové zručnosti v nemčine prostredníctvom každodennej komunikácie s kolegami a odborníkmi. Študenti majú možnosť spoznať aj okolie nedaleko mesta Rosenheim, ktoré im ponúka malebnú panenskú prírodu a návštevu krásneho jazera. Týmto spôsobom stáž prispieva nielen k rozvoju ich odborných zručností, ale aj k osobnému rastu a získavaniu medzinárodných skúseností. Spolupráca s partnerským hotelom z Nemecka tak predstavuje významný prínos pre budúcu kariéru našich kuchárov.

    Hotel Hirzinger, odborná stáž, letná brigáda, Nemecko

• • Hotel Bonaca, Ul. Kralja Petra Krešimira IV 124, 21300, Makarska, Chorvátsko

  • Naši štyria žiaci z odboru hotelová akadémia a odboru čašník/servírka sa zúčastňujú platenej stáže na Makarskej riviére v Chorvátsku. Stáž prebieha počas letných prázdnin. V nádhernom hoteli Bonaca získavajú cenné skúsenosti a praktické zručnosti. Počas stáže si zároveň zdokonaľujú svoje znalosti cudzích jazykov. Spoznávajú okolie a najatraktívnejšie letoviská regiónu. Spájajú tak oddych s prácou a rozvíjajú svoje profesijné schopnosti.

    Hotel Bonaca, odborná stáž, letná brigáda, Chorvatsko