Gastronómia

Majstrovstvá Slovenska kuchárov Juniorov 2019 v Bratislave

Historický úspech

 

Žiak Dávid Dúbravský dokázal, že je skutočným majstrom vo svojom remesle, napriek tomu,  že je ešte len žiakom. Dňa 24. 1. 2019, sa Dávid Dúbravský, žiak III.B, pod vedením Bc. Miroslava Michaľáka zúčastnil súťaže  Skills  Metro Cup 2019.

Súťaž bola náročná. Žiaci vopred nevedeli, aké jedlá budú pripravovať. Losovali si tajné suroviny a od nich sa odvíjala receptúra. Dávid si vyžreboval panenku. Ostatné suroviny si mohol ľubovoľne doplniť. Ani chvíľu nezaváhal, preukázal svoju rozhodnosť, kreativitu a samostatnosť. Pripravil oku ale aj chuti lahodiace jedlo s názvom: Bravčová panenka zaúdená na horskom sene so šošovicou Beluga s hodinovým vajíčkom, s variáciou topinambur, doplnené bylinkovým olejom. Toto jedlo bolo ukážkou jeho zručnosti, majstrovstva a najmä kvalitnej odbornej prípravy.

Skvele odvedenú prácu ocenila aj odborná porota a Dávid sa umiestnil na 2. mieste. Je to skutočne vynikajúci výsledok. Súťaž Gastro Skills Metro Cup 2019  predstavuje majstrovstvá Slovenskej republiky kuchárov juniorov. Súťaž má viacero kôl a do finále sa dostanú len najlepší z najlepších.

Dávid má šancu postúpi na Euro skills do rakúskeho Grazzu, ak sa mu bude naďalej dariť, možno sa v máji dostane až do ďalekej Číny.

Dávidovi srdečne blahoželáme a držíme palce, nech dobré meno SOŠ hotelovej šíri aj za hranicami našej republiky. Zároveň blahoželáme aj majstrovi, Bc. Miroslavovi Michaľákovi, ktorý Dávida pripravoval.Viac Fotogaléria....