Aktivity odborného výcviku
- Letná GASTROŠKOLA 2025
- Na vlnách módy aj solidarity
- Praktická záverečná skúška v Hotel Lesná Adult Friendly
- Praktická časť záverečnej skúšky – Grandhotel Starý Smokovec
- Workshop somelier Junior Tatry
- Visegrad Fund - Teplice
- Metro akadémia 2025 - II. turnus
- Ocenenie žiakov a pedagógov PSK 2025
- Erasmus+ diseminácia
- Festival študentského remesla 2025
- Viktória Orolínová vo svetle reflektorov
- Máj v znamení spolupráce a kreativity
- SLOVAK BARISTA CUP junior 2025 v Námestove
- Catering počas volejbalového turnaja
- Praktické maturity pod štítmi Tatier – talent, elegancia a chute sveta
- Praktická maturitná skúška - zručnosť, kreativita, profesionalita
- Umenie na tanieri, umenie na plátne
- Úspech absolventa Šimona Kalatu
- Celoživotné vzdelávanie v akcii
- Mestečko Dobročinnosti
- Piešťansky pohár Ľudovíta Wintera 2025
- SLOVAK BARISTA CUP Junior 2025
- COFFEE CUP 2025
- Gastro Erasmus 2025 v Turecku
- Festival povolaní 2025 v Krakove
- Metro akadémia - pilotný ročník
- Súťaž WinePlanet Trophée Junior 2025
- Súťaž tanierový dezert v Horky nad Jizerou
- Študentky z Jeseníkov zdokonaľovali svoje zručnosti pod Lomnickým štítom
- Výmenná stáž so Střední školou gastronomie, farmářství a služeb Jeseník
- Príprava slávnostného obeda - Východná
- Gastro Liptov 2025 - kutegória cukrár/cukrárka
- Gastro Liptov 2025 - kategória kuchárka/kuchárka
- Finále celoslovenskej súťaže Metro kuchársky päťboj
- Degustácia s hviezdou v hoteli Lesná
- Kurz - Veľkonočné medovníky
- Konferencia Regióny v pohybe
- Gastro Kroměříž 2025
- Teleráno v TV Markíza
- Aktivity projektu V4 Gen Mini Grant
- Celoštátne finále Skills Slovakia Gastro Junior CUP v odbore CUKRÁR
- Celoštátne finále Skills Slovakia Gastro Junior CUP v odbore KUCHÁR
- Súťaž O Priessnitzův dortík
- Recepcia na podujatí Volejbalový turnaj o pohár predsedu PSK
- Čokoládové pralinky
- SLOVAK BARISTA CUP junior Žilina
- Exkurzia Minipivovaru Tatras
- Skills Slovakia Gastro Junior CUP - cukrár
- Návšteva prešovskej pražiarne
- Skills Slovakia Gastro Junior CUP - kuchár
- Baristický kurz
- Gastronomická súťaž PÄŤBOJ
- Duálne vzdelávanie TV JOJ
- Zážitkové vyučovanie vo Vysokých Tatrách
- Barmanský kurz
- Kurz Carvingu
- Teleráno TV Markíza 29.10.2024
- Latte art kurz
- Metro akadémia Žilina
- Žilinská gastronomická jeseň
- Eurocup 2024 Junior Bartenders
- Eurocup 2024
- Deň zdravej výživy
- OldTimer Gallery a Margecanské fajnoty 2024
- SWEETCUP 2024 - Cukrár
- SWEETCUP 2024 - Barista
- SWEETCUP 2024 - Kuchár
- Gastronomická stáž
- Najkrajšia torta Slovenska
- Baristický kurz
- Kuchársky Troj - boj
- 20. Spišský zemiakarský jarmok
- Podtatranské prírodovedné hry
- Pľúca školy
- 60. ročník volejbalového turnaja o Pohár SNP
- Gastroškola 2024
- Záverečné praktické skúšky ŠPZ 2024
- Praktická časť záverečnej skúšky tried III.C, III.D
- 14. ročník udeľovania Lux mentium - svetlo poznania
- Ceny Sv. Gorazda 2024
- 10. ročník Festivalu Študentských remesiel v Kežmarku
- Slávnostná recepcia
- Jarná Horeca konferencia
- 60. výročie Strednej zdravotníckej školy
- Praktické maturitné skúšky 2024
- Carving - kurz vyrezávania
- Somelier Junior 2024
- Gastronomická stáž 2024
- GASTRO junior METRO CUP 2024
- Turnaj o pohár predsedu Prešovského samosprávneho kraja
- Junior Wine Planet Trophy 2024
- Pečenie medovníkov s veľkonočnou tematikou
- Ráno v Teleráne
- The Slovak National Culinary Team
- Barmanský kurz 2024
- Skills Slovakia Gastro junior CUP 2024 - cukrár
- Semifinálové kolo Skills Slovakia Gastro junior CUP 2024
- Slovak Barista Cup 2023 - Topoľčany
- Slovak Barista Cup 2023 vo Vysokých Tatrách
- Baristicky kurz 2023
- Barmanský kurz 2023
- SLOVAK BARISTA CUP 2023
- Najkrajšia torta Slovenska
- Centrum odborného vzdelávania
- Český cukrárenský šampionát
- SWEETCUP 2023
- DOD firmy Kraf
- Gastro Cup 2023
- GASTRO ŠKOLA 2023 III. deň
- GASTRO ŠKOLA 2023 II. deň
- GASTRO ŠKOLA 2023 I. deň
- Molekulárna gastronómia
- 🏆☕️ Slovak Barista Cup ☕️🏆
- Spoločne varenie alebo slovenská kuchyňa v SOŠ a SOU Horky nad Jizerou
- Ázijská gastronómia🌏
- Kurz Someliér Junior 2023 - 3.deň
- Kurz Someliér Junior 2023 - 2.deň
- Kurz Someliér Junior 2023 - 1.deň
- SOMELIERSKY kurz JUNIOR 2023
- SKILLS GASTRO JUNIOR METRO CUP 2023
- DANUBIUS GASTRO 2023
- Slovak barista cup 2023
- Exkurzia v METRO Cash & Carry SR
- Metro kuchársky päťboj
- Jar predo dvermi
- Oceňovanie sv.Gorazda, Bratislavský hrad 10.03.2023
- Servis počas návštevy pani prezidentky SR v Tatrách 09.03.2023
- Gastronomické aktivity školský rok 2022/2023
- Teleráno TV Markíza 07.03.2023
- Odborná stáž v ČR 2023
- Gastroškola 2020
- Prezentácia v TV Markíza 05. 02.2020
- Junior Barista Cup 2020
- Skills Slovakia Junior Gastro Metro Cup 2020/ Majstrovstvá Slovenska kuchárov juniorov
- SKILLS SLOVAKIA GASTRO JUNIOR METRO CUP 2019- Nové Zámky semifinále
- Európsky týždeň odborných zručností v rámci súťaže programu ERASMUS plus
- 30.Výročie nežnej revolúcie
- DOD v SOŠ hotelová Horný Smokovec
- Stretnutie so svetoznámym šefkuchárom Enricom Bartolinim
- Záhradná slávnosť/máj 2019
- Tatranský kuchár 2019
- Práca s čokoládou a výroba praliniek-odborný kurz 2019
- Slávnostná recepcia žiakov 3.Ha pre rodičov
- Základy molekulárnej kuchyne 2019
- Slávnostná recepcia ku Dňu učiteľov v Spojená škola Lendak
- Xpert v umení čapovať 2019
- Banskobystrický Gastro Cup 2019
- Slovak Barista Cup 2019/ baristická súťaž juniorov
- Skills Slovakia Junior Gastro Metro Cup 2019/ Majstrovstvá Slovenska kuchárov juniorov
- SKILLS SLOVAKIA METRO JUNIOR CUP 2018
- Akadémia k 100 výročiu ČSR
- Eurocup Prešov Barmanská súťaž 2018
- Eurocup Prešov Baristická súťaž 2018
- Majster palacinka 2018
- Burza SOŠ Poprad Aréna 2018
- Barmanský a Baristický kurz - október 2018
- Jeseň na Tokaji 2018
- Deň Prešovského samosprávneho kraja 23.10.2018
- Husacie hody mesta Vysoké Tatry
- Guláš Cup 2018
- Koláč Rádia Regina 2018
- Slávnostne otvorenie školy v prírode Detský raj 24.05.2018
- Tatranský kuchár 2018
- Praktická časť odbornej zložky maturitnej skúšky 2017/2018
- Barista Cup junior Námestovo 2018
- 1.Časť praktickej maturitnej skúšky,odbor čašník-servírka
- Vitis Tropheé Junior 2018 Modrý Kameň
- Projektový deň-Cudzie kuchyne /3.C odbor kuchár
- Xpert v umení čapovať Nové Zámky 2018
- Workshop Slovenský Grob
- Someliérský kurz 2018
- Junior Barista Cup 2018
- Gastro Junior Brno 2018 Bidfood Cup
- Vianočná akadémia
- Dni zdravej výživy v ZŠ Tatranská Lomnica
- Príchod Vianoc do Vysokých Tatier
- Gastro prednáška Jozefa Brezu
- Baristický kurz
- Prezentácia školy na burzách SOŠ v Poprade, Kežmarku a Levoči
- Majster palacinka 2017
- Carving kurz 2017
- Svetový deň zdravej výživy v ZŠ Tajovského Poprad
- Barmanský kurz 2017
- Špica guláš 2017
- Slovak Barista Cup 2023 vo Vysokých Tatrách
Gastro prednáška Jozefa Brezu
Žiakom štvrtého ročníka sme na Mikuláša dňa 06.12.2017 pripravili milé prekvapenie. Pred blížiacou sa skúškou zručností, ktorá pozostáva z prípravy exponátu sme k nám do školy prizvali špičkového odborníka. Pán Jozef Breza, ktorý pôsobí v pozícií šéfkuchára vo vychýrenej reštaurácií „Gašperov mlyn“ v Batizovciach naše pozvanie s potešením prijal. Privítali sme ho u nás v škole v učebni stolovania s veľkou zvedavosťou plní očakávania. Mikulášsky deň sa niesol vo forme gastro prednášky s bohatými ukážkami, ale aj otázkami zo strany žiakov. Šéfkuchár priblížil jeho začiatky v gastronómií, postupné vypracovanie sa na pozíciu v ktorej sa nachádza a jeho pôsobenie. Zaujal nielen žiakov, ale aj pedagógov svojím slovom a to skromnosťou a jeho praktickými zručnosťami. V reštaurácií v ktorej je šéfkuchárom sa snažia využiť každú jednu časť danej suroviny, aby nič nevyšlo „nazmar.“ Poznamenal, že v dnešnej dobe je dôležité ekonomicky myslieť a neplytvať surovinami. Nie všetko, čo by mnohí z nás vyhodili nie je možné pripraviť a využiť veľmi efektívne. V Gašperovom Mlyne prijímajú objednávky na menu minimálne jeden deň vopred, ktoré pozostáva z 9- 10 chodov a samotný gurmánsky zážitok trvá 3 – 3,5 hodiny.
Hostia, ako prvý chod dostanú takzvaný pozdrav z kuchyne, netradične vám naservírujú Upečené kuracie kože, alebo „Pečenú zemiakovú kašu zdobenú penou z grilovaného kapra, doplnenú zaváranou ešte nedozretou bazou“. Jozef predviedol aj pripravovanie jedál prostredníctvom sous vide (sú vít). Vláčne a šťavnaté jedlá sa pripravujú vo vzduchotesnom vrecku pri nižších teplotách vo vodnom kúpeli počas dlhšej doby. Výsledkom techniky sous vide sú čerstvé jedlá, ktoré si zachovávajú nielen svoju prirodzenú chuť, ale i výživové hodnoty.
Takýmto spôsobom nám pripravil „Bažantie prsia s blažírovaným kelovým listom, preliatym slaninkou, podávané s cibuľovou penou“. Ukázal nám aj prípravu dezertu Mouse z bielej čokolády a pohánkovými chipsami Nakoniec poznamenal.... „tiež mi veľmi dlho trvalo pokiaľ som našiel tú správnu cestu, kedy som zistil ktorou chcem ísť, nakoniec som bol šťastný, že za prácu ktorá ma baví ešte mi aj platia a tak som ostal tu na Slovensku“. My sme mu za jeho poznatky, zručnosti a milé slová vďační.Tešíme sa na dalšiu spoluprácu možno už ako budúci kolegovia.
